印尼、马来的燕窝到底哪里的好？
印尼、马来、包括泰国越南等地其实都有好和差的燕窝，这个问题主要还是看卖家销售的燕窝的品质，还有一个就是客户比较在意的口感，印尼的燕窝普遍会Q弹、粗壮，马来的燕窝普遍口感偏棉，而泰国的口感也比较Q弹、粗壮。印尼作为千岛之国，燕窝出口量占全球百分之八十，马来的出产量没有那么多，很多商家也是在印尼买毛燕运回马来加工，成本就会比印尼高一些。
燕窝的好与坏主要看当地的生态环境，印尼主要产燕窝的岛屿分：
爪哇岛大部分燕窝以米黄和米灰盏为主，毛燕成本比加里曼岛等岛屿的毛燕低一些。
加里曼丹岛的野生态环境好，四周环海靠近海，周围绿色植物多，燕窝个头比较大，普遍偏米白色，盏型肉厚，比较耐炖（也有黄的灰的不同颜色的）。
棉兰的野生生态环境不错，燕窝偏白偏小，发头很细，棉，炖的时间会比其它岛的时间少十分钟左右，大部分出口于马来西亚，价格和加里曼丹岛差不多～
哪个岛屿都有黄的白的灰的，燕窝的颜色和金丝燕的生长环境以及吃的食物息息相关。只要是用好的原料/好的工艺/不加药水/纯手工挑毛就能出高品质好燕窝。
2021.7.22
每个卖家都说自己的燕窝是纯天然的，那到底是不是纯天然的消费者也不知道，都打着良心买卖，让消费者无从选择。
其实可以看一下检测报告，是不是真的花钱去检测的，不是去哪里盗来的图，是不是检测项目都齐全，有很多就检测了唾液酸和蛋白质其他指标不检测，那也没什么用，即使泡了药的燕窝，它唾液酸和蛋白质还是存在的，并不是说变成0了。讲的再多再动听不如一份全的检测报告来的真实。毕竟文案都是可以复制粘贴。
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2021.8.20
我认为燕窝也不算低档滋补品，最重要的最关键的还是质量以及纯天然不刷不漂。虽然现在市场冲击比较大，但是不计后果的乱卖/不把买家的信任当成一种责任/自己都没办法保证燕窝品质的话那最终生意只能做到死胡同里。
2021.8.22盏条泡发一夜还是很有弹性。
我自己泡发燕窝给客户做生鲜盒子都是泡发过夜的，虽然一堆人在叫不要泡过夜泡过夜不好要化水等等，可是实际上根本不会化水啊，就是泡发个3-4天（放冰箱不然水要臭掉）也没事啊，炖化水纯粹是技术问题
再说了如果燕盏泡过夜不好为什么燕角泡过夜就没事呢，都是燕窝不是嘛
2021.8.26
我个人比较喜欢燕窝炖到微微化水的口感（一盒燕窝配2盒水，炖45分钟）。如果喜欢浓稠一点的小姐姐可以把水量改为1-1.5盒水，炖30分钟。
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