哪家正宗咱不能妄下断论，咱们拉出来遛遛，自有判断。
1.创立时间
苏州稻香村起源于1773年苏州观前街，这些年一直都在营业，已经有248年了。
北京稻香村1983年说是复业1895年的“稻香村南货店”，可“稻香村南货店”早在1926年关张后再无后续。所以，1983年开创的北京稻香村所谓的“旧店重开”不过是“借壳而生”而已[1]。 “今日的‘北京稻香村’作为一家全新的现代食品企业，与历史上北京的‘稻香村’老字号没有任何渊源和延续的、明确的承继关系”[2]。
2.手艺传承
从手艺传承上来看，苏稻的传承体系清晰，传承人的身份都是可以查到的。
他们的传承人叫“把作师傅”，终生服务于稻香村，每代传人一般不超过3人，至今可证的已有六代。
老字号的灵魂就在于技艺的传承，苏州稻香村得益于作师傅的传承和把关，经过200多年的传承还能吃到最传统的口感和味道，“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入《江苏省第二批非物质文化遗产代表作名录》。不仅如此，为了让更多人能吃到这份美味，稻香村研发了手工糕点的量产技术，果然硬实力不是说说而已的。
以“稻香村”牌子复业的北京稻香村，查资料查不到完整的传承体系，难谈正宗。
北稻宣称创始人刘振英是继郭玉生后的第五代传人，但从可追溯的历史资料来看，查不到他家二、三、四代传人的资料。而且，刘振英是1921年出生的，在“稻香村南货店”1926年关张时只有5岁，这么小的娃娃咋可能具备传承能力呢。
师承“稻香春”而非“稻香村”
据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载，他确实在北京另一家糕点店“稻香春”做过8年学徒。
至于他为啥选择用“稻香村”的名义开店，在一篇介绍北京稻香村历史的文章中写道：1983年，时任东城区工商联副主委刘振英出席并聆听了“要恢复发展名厂、名店、名特产品”的指示。
而当时，“稻香春”的名气远没有“稻香村”大，趁着这股政策的东风，借用“稻香村”开店自然是第一选择。
3. 商标归属
苏州稻香村最早的商标、商号注册可追溯到清朝，是“稻香村”商标创始者和持有者。
北稻在2015年之前是没有“糕点类”稻香村商标的，苏州稻香村曾在2003-2008年间，还曾两次授权北京稻香村在“糕点”类商品上使用“稻香村”商标，有合同文件证明，后来才注册了三禾稻香村的商标。
3. 荣誉
苏州稻香村这些年获奖不断。
苏州稻香村是商务部认定为首批的“中华老字号”。他家的月饼，也早在2001年就被授予“最受消费者欢迎的地产月饼”称号。
2009年的时候“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入《江苏省第二批非物质文化遗产代表作名录》。而且连续多年被中国焙烤食品糖制品工业协会评为中国月饼文化节“金牌月饼”、“中国名饼。
最近三、四年他家的表现也很出色，还获得了“2019全球新消费势力榜·2019年度最受喜爱食品品牌”、 “中国月饼行业十大品牌”、“省级扶贫龙头企业”等称号。
咱们再瞧瞧北京稻香村。
2017年，京式月饼手工制作技艺入选第五批东城区非物质文化遗产名录，是区级非遗。
从2019年中国标准化研究院副院长汤万金发布的“中华老字号品牌排行榜”榜单来看，北京稻香村无缘中华老字号。
不难看出，无论从历史起源，手艺传承，商标归属，和官方荣誉来看，谁更正宗不言而喻。
参考文献：
[1] 曹子西.北京史志文化备要[M].北京:中国文史出版社,2008
[2] 李峰. 老北京“稻香村”诸字号考辨[A]. 山西大同大学学报(社会科学版),2020
