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大家可能对小作坊理解有什么误区，虽然作坊在传统意义上有人以为是做黑心产品的地方，其实并不是，小作坊的定义广泛的认为是非工厂化的加工食品，以手工为主例如面包房、一些饺子铺的肉馅提供商，也是有正规经营执照和场地的。
而他们售卖的产品包装上一定会有地名简称+作这种营业许可，或者是在一次性标签上，因其生产的产品多数是没有防腐剂和多余的添加剂的，所以保质期较短，标签儿都是当天现打。
而你看见超市里面那些散装的货，其实售卖方式与你在作坊里购买，或者说与蔬菜水果等属于同一种，只需要验证上游供方具有合格的经营权和经销权以及产品生产资质就可以。
这里也涉及到一个最小售卖单元的说法，很多散装称重的带独立包装的并非最小售卖单元，而像散装冰糖、锅巴这种即食食品自然也就无法以标准的包装形式去要求，但也无需去担心其来源，因为与前面说的一样他的上游供方是固定的，资质与经营权都已经接受过认定。
