由于新冠肺炎疫情影响，部分人开始囤积食品及生活必需品，导致湖南盐业股价自3月25日起逐步上涨，并于4月7日盘中涨停。有分析预测，该股后市有望继续冲高。
盐改掀起价格混战，行业洗牌尚未完成
根据《盐业体制改革方案》，我国食盐行业已在2017年开始进入盐业体制改革过渡期。2019 年盐改过渡期结束，盐业体制改革全面放开，市场竞争更加激烈。各大盐企为了提升市场竞争力占取更大的市场份额，以牺牲利润为代价大打价格战，食盐单价下调导致毛利率下滑。
受此影响，湖南盐业盐产品毛利率逐年下降。根据招股书，湖南盐业的食用盐毛利率2015、2016年度分别为74.55%、72.17%，盐改开始的2017年大幅下降到59.92%。2018年及2019年年报中未将食用盐单独列出，而是以“各类盐”的分类显示。2018年湖南盐业各类盐的毛利率为54.23%，2019年的各类盐毛利率为54.09%。2019年各类盐的营业收入也较2018年下降4.39%。
其他主要上市盐企食用盐毛利率和营收也受到价格战的影响。
与湖南盐业同为食用盐产品生产和销售一体化企业的云南能投，2016年食品（主要产品为食用盐）毛利率为79.28%，2017年大幅下降到67.19%，2018年重新上涨到71.40%，2019年再上涨到74.88%。但云南能投食品行业2019年的销售量、生产量和库存量与2018年相比均有大幅下降，分别下降19.79%、21.35%和11.10%。由此导致食品营业收入较2018年减少6.53%，食品营业收入占总营业收入的比重较2018年减少6.53%。
苏盐井神目前尚未公布2019年业绩。据其2017年年报，其食盐产品的毛利率为32.80%，比2016年下降14.41%。2018年食盐产品毛利率继续大幅下降，达到22.21%。2018年苏盐井神的食盐产品营业收入也比2017年下降1.29%。苏盐井神表示，受盐改影响，食盐市场竞争激烈，在食盐销售量基本持平的情况下，销售价格下降导致收入同比小幅下降。
无法获取销售利润的食盐生产企业兰太实业同样尚未公布2019年年报。兰太实业2016年盐产品的毛利率为48.02%，2017年为42.68%， 2018年为35.69%，也呈逐年下降趋势。
就目前阶段看来，食盐行业仍处在群雄争霸的战国时代，行业集中度不高，未有一家企业拥有能够带来足够话语权的市场占有率。因产品同质化、供大于求等原因，各家盐企主动或被动地参与价格战，普遍受到一定的冲击。
近年来各种中高端食用盐的研发上市，不仅提高了企业的经营效益，更丰富了食盐市场，拓宽了消费者消费域宽。今后的食盐市场将形成不同等级、层次和消费差异化的分别竞争。
在食盐专营体制下，食盐行业竞争主要是计划量的竞争，几乎不涉及品牌集中度。在盐业体制改革后，随着企业品牌战略的升级，未来产品的品牌集中度将会长期影响着产品的市场与价格，未来的食盐市场竞争，有很大程度上是产品品牌的竞争。
总体来看，食盐产品的去同质化和品牌化将是未来食盐“行业洗牌”的重点方向。
另外，盐业体制改革后，受成本、供求以及投机、心理预期等一些因素的影响，食盐价格将会在很长一段时间内起伏波动。更有可能因极端天气、供需失衡以及突发因素等引起食盐市场价格的波动。
对于食盐销售价格波动带来的风险，湖南盐业表示，随着盐改过渡期正式结束，食盐市场已进入更激烈的市场竞争状态，产销企业面临巨大的生存发展考验，未来食盐市场竞争程度将持续提高，食盐价格波动加大，对公司的经营业绩可能造成一定影响。
