新铁锅在使用前首先是进行开锅处理，这是必不可少的仪式感！
开锅的目的是用高温烘烤去除掉，清洗以后遗留在锅壁的杂质等。高温烘烤会在锅表面形成一层致密的氧化膜，用肥肉块儿浸润锅壁，开好锅后就形成一层油膜，慢慢养护，越用越不粘，越用越好用！
如果使用过程中铁锅，因为使用不当或长时间闲置生锈，都可以重复开锅！铁锅是越用才越好用！
温馨提示:每次用完铁锅后尽量不用洗洁精清洗(洗洁精会把油膜溶解掉，容易生锈)，趁热把锅洗干净，擦干或放炉灶上烘干，刷上一层食用油，慢慢养护，越用越不粘，越用越顺手！
日本精钢材质，重1.6 kg，锅体轻盈，线条流畅，无涂层，坚固耐磨，导热性好，经过渗氮处理，有轻微的旋压纹，越用越不粘，各种炉灶都适用！
八桂铁匠陆川铸铁炒锅，生铁浇铸，传统手工铁锅，严选高纯度矿石，无杂质，无有害金属。窒氮工艺，有效解决生锈问题。锅体轻质1.4kg女生也可轻松颠勺。无化学涂层添加，不惧铁铲、钢丝球。加厚锅底，储热效果更好不会出现部分炒焦，部分不熟的情况，更适合中式烹饪，重拾记忆中家乡的味道！
炊大皇无涂层健康二代极铁炒锅，精选高纯极铁，匠心铸造。窒化技术，微螺旋纹锻压工艺，有效降低粘锅现象。底厚壁薄，储热好，导热快，快速升温，不挑锅铲，不挑食材，更适合中式爆炒！
日本原装进口，高纯铁打造，原生铁矿石，四重提炼。无涂层，材质安全放心，比一般的铁锅耐磨，而且越用越不粘锅，体轻薄，导热快，升温迅速，适合爆炒。不用开锅，旋压一体成型，仅重1.2kg，底厚壁薄，是比较高端的窒化工艺铁锅，日本一线锅具品牌，近千元的价格，销量还是不错的。
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不粘锅怎么选？
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