蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，属于菊科植物，入药部分是蒲公英的带根全草。鲜用或阴干用。全国各地都有。
每到春天，北方的马路边，菜市场到处可见卖蒲公英的。现在冬天里也有卖的，应该是大棚种植的。北方人喜欢用它做凉菜，或者蘸酱吃，味道清苦。是药食两用的植物。
蒲公英性寒，味苦、甘，归肝、胃经。具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋、清肝明目的功效。
一、清热解毒
蒲公英具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒炽盛导致的肠痈腹痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛等疾病。
《本草新编》:“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中土衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之权宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”。
充分说明了蒲公英这味药在清热解毒的同时，不会因为苦寒太过而损伤脾胃。日常出现咽喉疼痛，牙龈肿痛，头面部如火燎，口干口臭等“上火”症状，的可以喝点蒲公英茶。
二、 消肿散结
蒲公英素有“疮家之最”的美称，它能消痈散结，可用来治疗火毒热攻引起的痈肿疔疮。
《本草求真》:“蒲公英，能入阳明胃、厥阴肝，凉血解热，故乳痈、乳岩为首重焉。缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、白芷等药同治。”
《本草正义》:“蒲公英，其性清凉，治一切疔疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈、乳疖、红肿坚块，尤为捷效。鲜者捣汁温服，干者煎服，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。”
《本草经疏》:“蒲公英，其味甘平，其性无毒，当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿、乳毒并宜，生啖之。”蒲公英苦、甘、寒、入肝胃经，尤其适宜用于治疗乳痈，是治疗乳腺疾病的要药。历代医药著作都对蒲公英善治乳痈做出了说明。证明蒲公英在用于妇科乳腺疾病上是一味要药。
三、 利湿通淋
蒲公英被称作“尿床草”，就是说蒲公英有很好的利尿功效，对于尿道炎、膀胱炎、盆腔炎症等有辅助治疗的作用。它不但能清利肝胆湿热，同时也能利尿通淋，常用治疗湿热黄疸、热淋涩痛。
四、清肝明目
因蒲公英入肝经，治肝经风热。能治疗肝火上炎导致的目赤肿痛、眼睑红烂者。
蒲公英与一般的降火药不同，它的药性平和，在北方，春天的时候大多数人都会用它来简单的蘸酱或者凉拌吃。
蒲公英具有很高的营养价值，不仅富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素及微量元素，同时也包含黄酮类、酚酸类、甾醇类、多糖类等多种功效成分。其中，蒲公英根和茎叶中主要含有植物甾醇、倍半萜内酯、酚类化合物等功效成分，花中主要包含酚酸及类黄酮物质等酚类化合物，根中特有具益生菌活性的菊粉。具有抑菌消炎、调节血糖、抗衰老、增强免疫力、抑制肿瘤等药理功效。
1 、保肝利胆
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢，在一定程度上能起到保肝作用。
2、抗胃溃疡
有研究表明，蒲公英能辅助杀灭幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，因此有一定的保护胃粘膜的功效。
3 、治疗慢性胃炎
慢性胃炎患者容易有口臭、胃部灼烧感或者有返酸表现。经常吃些新鲜的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（干、鲜皆可）。
4、治疗乳腺疾病
蒲公英历来被是用来预防乳腺方面的疾病的重要药物。春夏时经常吃些新鲜的蒲公英，或者秋冬季用晒干的蒲公英泡水喝，对缓解乳腺增生有较好的效果。
5、防治肿瘤
蒲公英叶子具有防治肿瘤的作用，把新鲜的蒲公英叶子或者晒干的蒲公英用开水冲泡代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抗肿瘤的作用，同时还能更好的提高身体免疫力。
总之，春天到来的时候，适当吃点蒲公英，不光调节一下餐桌的菜品，同时还能“去去火”，还是有些益处的。
