可以说是多种多样，从最基本的食品的色香味到实验室中的色谱分析，非常多的方法都可以用来进行食品检验。最基础的就是直接感官评价食品品质了，食品有无异味，有无变质的形貌，颜色有无变化。
其次就是通过一些快速检测技术了，比如试纸条，通过构建检测线和质控线对一些真菌毒素进行检测，包括黄曲霉毒素啊，金黄色葡萄球菌啊等等
也有通过试纸显色的道理，通过络合试剂让金属离子显色，进而确定样品中含有什么金属离子
也有通过电化学检测的，检测一些具有电活性的物质，比如磺胺啊，双酚啊等等
也有通过萃取后上色谱，包括气相液相等，高精准度分析目标物是什么
