五星级酒店大厨不外传的秘制酱萝卜配方，38一份，酸甜微辣嘎嘣脆，桌桌必点！
发小是五星级酒店大厨，这两年生意不好做停业了，吃过一次他们酒店的酱萝卜，酸辣开胃味道太难忘了，上周聚餐见我爱吃，发小就把配方无保留分享给我了。
回家路上迫不及待买了2根白萝卜，按照发小教的方法改刀、杀水、拌料，一口沦陷！酸酸辣辣甜丝丝、超级开胃，那个萝卜皮，脆到崩牙，比肉都香！就着稀饭，我一口气吃了一盘，我妈建议我原地开店！
萝卜本就有“小人参”之称，全家人都适合吃，按照这个配方，多做一点囤冰箱，淋点芝麻油，配粥、就面、下酒，夏天吃太爽口了！
食材: 白萝卜1个、蒜头、小米辣、酱油、陈醋、白糖；
白白萝卜尽量选外皮无褶皱+独根+分量足的，脆嫩水分足，轻的康心，泡出来绵软不脆嫩。
做法:
1.白萝卜洗干净不用去皮，改刀切成合适的薄片，小米辣、蒜头切小块备用；
想get酒店同款造型，可以切成夹刀片，也就是三刀一切断，更爽脆。
2.准备一个容器，将切好的萝卜放入加入2勺盐抓拌均匀放置10分钟左右杀出水分，杀好水分的萝卜反复清洗2-3遍，沥干水分，就可以进行腌制了，杀水也可以用白糖，比例为一斤萝卜120白糖；
3.准备一个保鲜盒，把萝卜、小米辣、蒜片一起放入，加入半碗生抽+半碗陈醋+1大勺糖。
放入冰箱浸泡一夜，吃的时候淋上香油，再摆一个漂亮的造型，佐餐下饭清脆爽口，跟酒店的一个味儿，意思一丁点都不差！
