自制珍珠奶茶用红薯粉行吗?

自制珍珠奶茶用红薯粉行吗?

可以的。珍珠是奶茶最常见的配料,通常是红薯淀粉或者木薯淀粉加工,做成的小圆子。首先准备好食材:红薯粉、干粉、红糖。锅中倒入清水和红糖大火烧开,红糖和红薯粉混合搅拌均匀,搓成一个一个的团状。搓的过程中要时不时地加一些干粉,以免太粘手。将搓好的小面团揪成一个个的小块,揉成珍珠的形状和大小。锅中倒入清水和红糖,将搓好的珍珠放到锅里煮5~8分钟,再盖上盖子焖三分钟,就可以出锅了。珍珠的制作过程中要注意两点:1.制作过程中一定要注意加干粉。2.做好的红薯粉的珍珠要现吃现煮,煮好之后最好马上食用,如果放的时间太长,会导致珍珠的口感不Q弹。