
大阪夫妇善哉是大阪法善寺横丁的传统甜食,别名红豆年糕汤,由明治十六年(1883年)创立于该地、原名“御福”的红豆年糕专卖店发展而来,现已成为当地代表性名物 。
该甜食选用丹波大纳言红豆为原料,经八小时熬煮后静置一天,保留完整颗粒 。招牌“夫妇善哉”为一盘两碗的红豆汤,每碗中各浮一粒白色汤圆(白玉汤圆),不单独售卖一碗。食用时会搭配一片盐味昆布(海带)以中和甜味,并提供京都宇治煎茶 。两碗一份的形式象征夫妻同甘共苦、姻缘美满 。
红豆年糕汤被称为“善哉”,源于一休禅师品尝后称赞“善哉此汁”的典故;店铺因将两碗一模一样的红豆年糕成双成对出售,被食客称为“夫妇善哉”。昭和十五年(1940年),大阪作家织田作之助以法善寺横丁为背景创作小说《夫妇善哉》。该小说后被改编为同名电影并大获好评,原店名“御福”因此改为“夫妇善哉” 。
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