5177老坛子酸菜面中的酸菜使用来自大山的青菜，与重庆地产的生姜、大蒜、四川的小米辣以及精确含碘的自贡井盐组合腌制，放入传统的老坛子里封坛，经过九九八十一天发酵制成老坛子酸菜。开坛后，通过氽、煮、炒、爆、焖、炖等烹饪方法，配上面条食用。
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5177老坛子酸菜面中的酸菜使用来自大山的青菜，与重庆地产的生姜、大蒜、四川的小米辣以及精确含碘的自贡井盐组合腌制，放入传统的老坛子里封坛，经过九九八十一天发酵制成老坛子酸菜。开坛后，通过氽、煮、炒、爆、焖、炖等烹饪方法，配上面条食用。
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