《学厨艺》是王秀明编著、中原农民出版社于2003年4月出版的烹饪技术类图书，ISBN为9787806416167，全书共324页，定价20.00元。
该书系统整理烹调技法与厨艺理论知识，涵盖煎炒烹炸等基础技法、食材切配与调味原理三大板块，通过名师点评解析操作要领。书中指出专业厨师需掌握火候控制、翻勺投料等核心技能，并为餐饮从业者提供开店指导。针对家庭主妇及家政服务人员日常烹饪需求，书中亦详细解析烹饪科学知识与实践技能提升方法。
想要了解更多“学厨艺”的信息，请点击：学厨艺百科
《学厨艺》是王秀明编著、中原农民出版社于2003年4月出版的烹饪技术类图书，ISBN为9787806416167，全书共324页，定价20.00元。
该书系统整理烹调技法与厨艺理论知识，涵盖煎炒烹炸等基础技法、食材切配与调味原理三大板块，通过名师点评解析操作要领。书中指出专业厨师需掌握火候控制、翻勺投料等核心技能，并为餐饮从业者提供开店指导。针对家庭主妇及家政服务人员日常烹饪需求，书中亦详细解析烹饪科学知识与实践技能提升方法。
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