出国将近一年，在加村物资匮乏的僻壤穷山坳读书。每次回国或去其他大城市玩，临回来的时候行李箱里一半以上必是各种调料。因为无太多有趣的事可做，所以做饭成了我生活的大部分。调料也几乎占满了整个橱柜。有一些是在我们这里也可以买到的，而大部分则是从国内或者大城市带回来的。所以我或许可以列一个自己所有的调料供你参考，你觉得你那里有的或者你不需要的到时候就不需要带，如果没有的就早点准备。
（去温哥华玩回来带的一大堆调料 Via.
）
基础调料（大部分能够买到）：
油、盐、糖（+冰糖）、生抽、老抽、生抽、陈醋、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、孜然、淀粉、红油豆豉、芝麻油、花椒油、芝麻酱、腐乳、韭菜花、蚝油。
（味精/鸡精：这二个东西其实不用带，至少在北美地区老外喜欢用的是浓缩鸡汁和浓缩牛肉汁，效果其实更好。）
中式干料：
当然如果对于以下常见香料有特殊喜好可以额外自备：香叶、砂仁、肉蔻、白芷、八角、花椒、草寇、荜拔、良姜、香砂、香果、草果、丁香、三奈、小茴香、桂皮、白蔻......
酱料：
其他干货：
以上这些是我目前柜子里能找到的所有调料，应该够用暂时的烹饪需求。全部罗列不是为了让你都买，而是有一些给你提个醒，特别喜欢但是可能难买的、你没想到但很有用的让你；出国之前备一些；再或者你当地有的可以买一些拓展一下你的烹饪思路。以后遇到我可能还会需要的，或新发现的，我会持续更新。也算是给在这个荒岛上孤独终老的我一个总结。
以上。
