蛮有意思的想法，不过就目前的题目我不是很好回答。第一不知道坐标，第二，你所说的水煮能不能具体一点，我不好理解这个概念。
不过既然来了么，就聊一下吧。我不吃关东煮 ，因为添加剂和调味品太过剩了。但是我感觉有些东西么，是地域差发生的一些变化，但是实质很多地方是雷同的。比如说关东煮、串串香、钵钵鸡、麻辣烫。口味上有些差异，但是实质上他们是一回事儿，而口味差异的主要原因就是地域性，一方水土养育一方人，地方不一样了，吃的就会因地制宜。
所以你要是能说明白一些你想研究各地不同水煮的目的，还有为啥要和关东煮做对比，那么可能回答起来针对性要好一些。
