只要番薯品种好，
怎么做都好吃。
我吃番薯看心情的……
像最近我比较喜欢拿紫薯水煮……
拿红薯烤来……红薯也有很多品种的……比较好吃的是正宗烟薯25……还有正宗板栗薯……
⚡️红薯200克，大米100克，水适量。
（❤️可根据喜好调整稀稠度和吃饭人口调整）。
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⚡️将红薯洗净去皮，
⚡️切成1厘米见方的小块，
「也可以切成丝……具体怎么做……看你自己喜欢……」
⚡️主要是避免过大影响煮熟速度。
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⚡️大米淘洗干净后，
⚡️放入锅中，
⚡️加入适量清水（一般大米与水的比例为1:8），
⚡️大火煮沸后转小火慢煮20分钟。
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⚡️加入红薯块，
⚡️继续煮10-15分钟，
⚡️期间需偶尔搅拌防止粘锅，
⚡️直至红薯软烂、粥体浓稠即可关火。
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㊙️可根据个人口味添加少许冰糖或蜂蜜，喜咸口者亦可加入少量盐调味。
㊙️我是啥都不加的，但我看身边其他人有的人会加，这里就为了迎合大众，都提一下吧
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㊙️若想节省时间，用高压锅煮大米10分钟，红薯块跟大米同时放进去……
㊙️红薯选择红心品种会更香甜……
㊙️紫薯则增添色彩和花青素营养……
「㊙️我是电饭锅一锅熟……」
红薯200克，糯米粉100克，白糖20克，「牛奶。」
（㊙️可选根据具体情况加减，按照比例就可以啦——10：5：1），食用油适量。
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⚡️红薯去皮切块，
⚡️放入蒸锅蒸熟（约15分钟），
⚡️用勺子压成细腻的泥状。
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⚡️趁热加入糯米粉和白糖，
⚡️揉成光滑面团。
（若太干可加少量水或牛奶）。
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⚡️将面团分成小剂子，
⚡️搓圆后压扁成饼状，
⚡️厚度约0.5厘米。
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⚡️平底锅刷薄油，「可以用电瓶档……手艺好，铁锅也可以哦……我现在可以进阶用铁锅了……以前不行……」
⚡️小火预热后放入红薯饼，
⚡️煎至两面金黄酥脆（每面约3-5分钟）即可。
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㊙️注意——煎制时火候不宜过大，避免外糊内生。‼️
㊙️有条件可添加芝麻或椰蓉增加香气‼️
㊙️如果有剩余面团可冷冻保存——随取随用。‼️
⚡️适量红薯，排骨适量，姜片3片，葱段1根，料酒1勺，盐适量。
「根据自己家庭人口买材料……我们一家三口一般是两根排骨，吃的少的一根也可以……我们比较爱吃排骨……番薯大概300克吧……有时候500……看你自己喜欢咯……」
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⚡️排骨冷水下锅，
⚡️加料酒焯水去血沫，
⚡️捞出洗净备用。
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⚡️锅中放少许油，
⚡️爆香姜片、葱段，
⚡️加入排骨翻炒至微黄。
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⚡️倒入足量开水（没过排骨），
⚡️大火烧开转小火炖40分钟至排骨软烂。
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⚡️加入红薯块，
⚡️继续炖15-20分钟，
⚡️最后加盐调味，
⚡️撒上葱花就可以起锅开吃啦。
「‼️不吃葱可以不放的」
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㊙️红薯不宜过早放入，否则易碎。
㊙️还可可加入玉米或胡萝卜搭配哦——㊙️它们的汤汁拌饭超级鲜美。‼️
今天的红薯简单美食就写到这里啦……
感谢友友们的阅读……
感谢知乎平台……
让我可以在这分享我喜欢的事情❤️❤️
未来……我们都会更好 ❤️
