发性食物是中医食疗学概念，指具有动风生痰、发毒助火助邪特性，易诱发旧病或加重病情的食物。其致病特点包括引发疮疡、胀气、腹泻及痼疾复发，主要源于食物中的激素、异性蛋白、刺激性成分及冷冻食品的影响。中医认为此类食物能引热、风、湿、冷、滞害，临床需根据体质辨证施膳。
按来源可分为五类：食用菌类（如香菇）、海腥类（如带鱼）、蔬菜类（如竹笋）、果品类（如荔枝）和禽畜类（如羊肉）；按性能分为发热、发风、发湿、发冷积、发动血、发滞气六类。致病本质在于食物性能的非常态运用，如热性体质者过量食用温热食物会加剧病症。
宋代陈直提出食物性能‘与药无殊’，奠定发物理论根基。现代临床应用中，发物既作为忌口对象，亦被用于特定病症辅助治疗，如麻疹初期用蘑菇助疹透发。忌口需结合体质、病证及服药情况辨证处理，如过敏体质忌海鲜，热证患者忌辛辣。
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