生猪人道屠宰技术规范

生猪人道屠宰技术规范

《生猪人道屠宰技术规范》(GB/T 22569-2008)是全国屠宰加工标准化技术委员会归口,主管部门为农业农村部的国家标准。标准于2008年2月立项,2008年12月15日发布,2009年2月1日起实施 ,主要起草单位包括商务部畜禽屠宰管理办公室、北京安华动物产品安全研究所、江苏雨润食品产业集团有限公司及双汇集团等 。2025年10月5日,该标准被废止 。

标准规定了生猪屠宰企业的人道管理体系、设施与操作要求,包括卸猪台防滑坡度需小于20度、三点式电击设备备用、刺杀须在致昏后15秒内完成等关键技术指标,并要求建立文件化人道管理体系 。附录部分对电击致昏后生物体征特征进行了科学界定 。

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