食材明细
鲶鱼
一条
豆腐
一块
葱
两棵
蒜
一头
姜
一块
干辣椒
五个
花椒
二十粒
八角
一个
啤酒
一罐
盐
两茶匙
生抽
一汤匙
老抽
三分之一汤匙
五香粉
一茶匙
鸡精
三分之一茶匙
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鲶鱼炖豆腐的做法步骤
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：1 1原料图。鲶鱼宰杀后洗干净。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：2 2烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：3 3鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：4 4豆腐沥干水备用。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：5 5锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：6 6放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：7 7鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：8 8倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：9 9小火烧20分钟后调入盐。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：10 10大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
鲶鱼炖豆腐的做法步骤：11 11大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
