半成品年夜饭是餐饮企业推出的预加工菜品套餐,消费者购买后经过简单烹制即可食用。该形式于2013年在中国春节市场兴起,最初由杏花楼、新雅等企业推出,后逐渐普及至各地餐饮品牌。随着“宅经济”发展,半成品年夜饭销量持续增长,部分餐饮企业如武汉小蓝鲸酒楼的半成品年夜饭销量自2021年以来逐年递增,从3000份增至10000份。商家调整套餐内容,加入排骨藕汤、清蒸武昌鱼等地域特色菜肴,并提供三口之家套餐等细分品类。2022年全国网上年货节期间,预制菜(半成品菜肴)销售额同比增长45.9
2026-10-17 06:30
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