半成品年夜饭是餐饮企业推出的预加工菜品套餐，消费者购买后经过简单烹制即可食用。该形式于2013年在中国春节市场兴起，最初由杏花楼、新雅等企业推出，后逐渐普及至各地餐饮品牌。
随着“宅经济”发展，半成品年夜饭销量持续增长，部分餐饮企业如武汉小蓝鲸酒楼的半成品年夜饭销量自2021年以来逐年递增，从3000份增至10000份。商家调整套餐内容，加入排骨藕汤、清蒸武昌鱼等地域特色菜肴，并提供三口之家套餐等细分品类 。2022年全国网上年货节期间，预制菜（半成品菜肴）销售额同比增长45.9% 。至2026年，年夜饭预订呈现“抢跑式”前移趋势，热门饭店除夕当天预订紧张，消费形态向“精而美”转变，餐厅推出自由点菜及自助餐等服务；预制菜销量激增，3-4人小份套餐受欢迎，私厨上门服务兴起，提供私人定制菜谱。但市场也存在食材不新鲜、图文不符等问题 。国家市场监督管理总局公布的《食品经营许可和备案管理办法》新增半成品制售项目，自2023年12月1日起施行，实施分级管理规范市场 。
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