现在许多人都开始自己在家炖一些补品，这样的话既安全又卫生，自己吃着也放心，不用担心饮食方面的安全问题。那么像比较日常的补品——花胶炖牛奶，味道十分美味，就是一个不可多得的甜品。但是许多人在制作的时候，并不知道牛奶是不是可以跟花胶一起下锅。其实这两个东西最好是不要一起下锅为好。
首先，两者一起下锅的话，可能会导致牛奶里面的维生素加速流失；其次，牛奶里面也含有非常丰富的蛋白质，和花胶这种胶状物混合到一起的时候很容易粘锅，导致口感不佳。所以最好的办法就是先把花胶全部都准备好以后，最后再加入牛奶一起炖煮。这样做出来的花胶炖牛奶才是最美味的。
花胶炖牛奶的正确做法就是，先把花胶用清水浸泡，如果怕味道会比较腥的话，可以加一些姜片进去。等泡好了以后把花胶拿出来切成一条一条的，然后往里面加入红枣一起放进炖锅里面，然后加入适当的清水，刚没过花胶就可以了，然后再炖一个半小时，之后可以加入牛奶，基本250毫升就可以了；继续再炖半个小时，时间到就可以出锅了。不过自己一定要把握好量，如果不愿意往里面加清水的话，也可以往里面直接加牛奶，但是就需要在放水的这一步直接选择把半盒牛奶和冰糖一起倒进去，基本炖的话差不多一个小时就可以了。然后最后再把剩下的半盒奶倒进去炖煮5分钟，基本就没有问题了。
花胶炖牛奶，其实非常适合容易腰酸腿软及体质虚弱的女性服用。里面含有非常丰富的蛋白质以及胶原纤维，非常适合女性美容养颜。
