说到这个怎么可以不提我们老家菜！
湖南真是个充满智慧的地方，对于吃也不例外。
油渣青菜
小时候家里还会经常用猪大网膜炸出油来放冰箱里下面条香，炸完剩下的油渣最是不健康，但是喷香！炒夏天刚收下来的小油菜，火大，油多，加上刚炸好喷香的油渣，啧啧啧，你们这些追求健康的小婊砸都不懂哼！
黄瓜皮炒风吹肉
老黄瓜的皮实在不好吃，嚼也嚼不动，炒出来影响味道。小时候外婆就把深秋里的老黄瓜皮刨下来，放到洞庭湖边竹林里的竹架上和上好的猪后腿肉一起风干，几日后，黄瓜皮皱缩，但是还有那么一点儿水分的时候，拿盐一佐，再晒两天，可以装在罐子里放上一年，吃的时候取些出来，稍稍泡2min，起油锅，将风干的肉和黄瓜皮一起爆炒，两个老家伙真的可以迸发出夕阳红，黄瓜皮的口感只有一个【妙】字可说。
莴笋皮我们也弄，茄子皮也弄，和黄瓜皮也有一样的功效，口感略有不同罢了，莴笋皮的纤维太多，要泡软很不容易，还容易塞牙；茄子皮因为丧失了可爱的紫色变得褐褐的像某种真菌，让人不那么有食欲。
通心菜梗
通心菜梗貌似很多人都不爱吃，我们家妈妈不太会做饭，但是每次我生病，没有胃口的时候，她就做通心菜梗给我吃。通心菜梗切得细细碎碎，先在锅里稍稍煸一下，淋明油加浏阳豆豉，喜欢辣放一点更好，没有就加盐少少酱油就足以让娇气的我喝下两碗粥。
黄豆渣
我爸爸是个神奇的人，所有东西他都喜欢把那些乱七八糟的渣渣留下，比如打完豆浆的黄豆渣。我妈妈一开始不会整，拿它煮了一次大白菜，黏糊糊的一大碗，看不清面目，那真是像猪食一样的存在，纤维粗糙难以下咽，我妈说，我外婆以前就是用这玩儿喂猪，还可以拿来施肥。。。但是我爹依然死性不改非要留下来继续放手让我妈尝试导致我一听到说又要喝豆浆我就发怵。。。我娘亲后来机智地发现了辣椒豆渣炒鸡蛋，还有有趣的豆渣丸子，加了水淀粉揉成团之后，用葱花炸咸的，或是加糖蒸成窝窝头，都是好吃的。虽然我妈妈依然坚持不吃，因为以前是喂猪的。。。
玉米须糖水
这真是豆腐做成肉价钱的菜。玉米须要扒好多玉米才能凑齐，关键是要加竹蔗马蹄胡萝卜，放蜂蜜，夏天喝清热解毒利尿解暑，算是一种药膳。
==暂时想到这些，再有会补充的==bow～
