咖啡因可以刺激我们的神经系统，而神经系统直接会向脂肪细胞发出信号，让它们分解脂肪。而且咖啡因还能提升血液中肾上腺素的水平，而肾上腺素可以通过血液抵达脂肪组织，向它们发出信号，命令它们分解脂肪，将脂肪酸释放到血液中。
所以说喝咖啡能瘦，还是有一定科学依据的。
我们休息时身体燃烧卡路里的速度被称为静息代谢率，代谢率越高，减肥就会越容易，而且多吃也不会长胖。一项研究显示咖啡因能把静息代谢率提高3%-11%，剂量越大，效果越明显。
另一项研究显示咖啡因能使瘦人的脂肪燃烧增加29%，而肥胖者只能增加10%。这种效应似乎会随着年龄的增长而衰减，越年轻效果就会越好。
短期来看，咖啡因的确能提升代谢率、增加脂肪燃烧，但是一段时间后，人们就会变得耐受、咖啡因也会变得不再有效。不过，即使咖啡不能让你消耗更多热量，它还是有减弱食欲的效果的。
看到这相信大家应该就能明白了，咖啡因短期能加快新陈代谢，但长期来看，随着饮用者咖啡因的耐受，这种作用会逐渐消失。如果你喝咖啡是为了减肥，最好是用循环的方式来喝，避免产生耐受。比如连续喝两周，然后停个两周。
速溶咖啡中有一种成分『植脂末』（奶精），它是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。摄入过多的氢化视频，会增加坏胆固醇的水平，从而引起肥胖、心血管疾病。而速溶咖啡中一般都含有糖分，糖类的摄入会引起血糖的升高，身体处理不了的糖分，也会堆积成脂肪。
问题回答完了，希望朋友们多喝现制的咖啡，少喝速溶的、含糖高的咖啡。
