如何边煲饭边蒸鸡蛋羹而不会蒸的太老?有什么诀窍?应该蒸多久?什么时候放进去蒸?

如何边煲饭边蒸鸡蛋羹而不会蒸的太老?有什么诀窍?应该蒸多久?什么时候放进去蒸?

说明:

边煲饭边蒸鸡蛋,是要用电饭煲蒸蛋羹么?

如果电饭煲煮一次米饭,大概是20分钟:

从按下煮饭键,到煮饭完毕自动保温,这个时间算,

建议在煮饭剩余5分钟,把蒸屉和打好的鸡蛋液放上去,盖上锅盖,

用余下时间和蒸汽,把蛋羹蒸熟。

这样可以避免,前期煮饭时,米汤沸腾沾到蒸屉,

煮饭还剩大概5分钟时,米汤被米饭吸收,对蒸屉就不影响了,

蒸一到两人份的蛋羹,大概10分钟左右即可蒸成型,

等米饭自动保温,蛋羹也放在电饭锅里,再放15分钟左右,

即可以让米饭口感更好,这段时间再去准备别的菜,吃饭时候,蛋羹也不会凉掉。

用蒸锅蒸蛋羹,参照以上【如何蒸蛋羹】方法即可,蒸锅比电饭锅蒸起来方便些。

仅供参考!