我有一份从2017年就在做的工作，是陪外国客人吃饭，大约内容是把来成都的外国游客装在三轮车里，在大街小巷穿梭，三个小时内，走一条风卷残云的吃五站社区小店的美食旅游线。
几年来，这条路线随着市政改造和餐厅的开张关张不停在调整，尤其是吃小煎小炒的餐厅，换得最勤。大概在三年前，这一站调整到了祥和里的竹子屋·筱庄。
他们家的鱼香茄饼，调味传统，是必点菜，吃素的客人吃不了茄饼，拿着酱汁也能捞吃一大碗饭。另外有一道锅贴豆腐，配的蘸碟是炼奶，我会给客人再单独上一个椒盐蘸碟，客人也很喜欢。我每次去，还会单独要求他们帮我准备两个黄金皮蛋，一个在等菜的时候给他们亲手敲开，一个在后厨切分，按喻波老师的法子，配一碟白糖，然后每个客人自己试试，互相观察别人“挑战”它的反应，这往往都是整晚最开心的时刻。
竹子屋人均几十块，不算高，也从来没请大众点评或者其它什么流量平台的人，做任何新媒体上的宣传（至少在我和他们认识的这几年，就没见过他们的广告），从老板到厨师，都是认真做吃，为客人着想的人，典型的社区店。
年初和何雨珈老师约饭，聊到《鱼翅与花椒》里扶霞写过的川大的“竹园”餐厅和厨师冯锐。她突然问起这家竹子屋，总觉得二者之间可能有点什么关系。我立即和老板求证，结果还真有：竹子屋的前身，就是1985年开在九眼桥太平南街8号的竹园（后来他们还在川大后门开过一家竹子屋酒吧）。书中的厨师冯锐，就是现在老板的小舅舅。
当时就和雨珈老师说，应该找机会去和冯锐聊聊，看能不能跟踪记录一些什么。结果拖到8月底，终于想着找机会约定，没想到收到个“坏消息”——一个月前，冯锐离世。
时不我待。
万幸竹子屋传承下来的冯锐的手艺还在，我们又说找机会约个他们家的席桌，吃点属于他的老味道，但一直也没成行。直到今天有外国客人开始咨询美食旅行团事宜，我挨个确认每家店的营业状态，最后又收到一个“坏消息”：这几年艰难经营之下，竹子屋正在重新装修，改造厨房，打算转型做汤煲单品，决定不再经营家常菜。没想到，错过了人，现在连那些他传承手艺都要吃不上了。
此刻，美食旅游路线上新的炒菜餐厅已经被选定，我也将不再是竹子屋的常客。写这一条笔记，见证一些事物随时间隐没，变成尘埃。对我自己而言，也是留个纪念。
拓展阅读：扶霞两本读书笔记：【鱼翅与花椒】【外国人是怎么看中国菜的？】
我的其它和饮食相关的内容：答案索引——【饮食】，感兴趣的朋友可以一读。
