现实中的确有人做了。
经营时间是晚上10点到凌晨4点，不管有没客人，老板都会在那里一边听着音乐，一边等着深夜觅食的人。
深夜食堂开在云南大理，老板LING是一个很有范的年轻人，整个店只有他一个人在做。
店面装潢倾向日式，里面是大横桌，有阁楼，店面较小。
老板没怎么宣传，都是熟客带熟客，主要有大理的中学生，微博上知道的，还有旅居在大理的各位文艺创作者。
店铺在古城人民路，老板和另一家合租同一个店面，白天是一个卖泡芙的店，晚上在侧门开门做门做生意，外面连店招牌都没有。
题主担心的问题，LING是这么解决的，和其他普通店铺一样，提供固定菜单。
所以就没有了客人点什么做什么了...但那里的菜都很有特色！
卤肉饭，炸猪排，蒸蛋羹....这些都很美味！
这是酒酿丸子！！我爱酒酿小丸子！！！
美味的卤肉饭和炸猪排
果断附上老板真相
夜深人静的时候，听着老音乐，在深夜食堂听初相识的人聊聊各自的故事的确也是人生一大乐事。
所以题主假如有兴趣又有机会，果断去做吧！不试试怎么知道呢！
感谢
的补充
附上更详细的报道链接
再次补充，店主LING真人来了！| 看他的答案吧！
