看了这么多回答，看来有必要说上几句了，绝对是我本人亲眼所见绝无半句假话！
我们家附近书店门口有家老字号臭豆腐（我就不说具体在哪里了 一是怕恶心到当地人二是怕被知道了之后对那家多年来起早贪黑的摊主造成困扰）说实话，他家的臭豆腐的确好吃，其实是他家浇上的汤汁比较美味，所以吃的人一直都很多再加上地段也好。 那年我11岁上小学五年级，一个风和日丽的周末下午我和我的几个同学去书店购买老师要求购买的学习资料，买完之后我们每人美美的各自要了一份臭豆腐，那年我记得好像是一块钱四块豆腐还都是大个那种实在是是业界良心！（跑题了~~）
接着刚才的说，书店后面小胡同最深处有个老旧的公厕（现在已经改建了），吃完之后我跟小伙伴们就组团去撒尿，走到半路看到路边角落里有个白色的泡沫箱，当时小 好奇就走过去打开看了一下，打开之后一股恶臭扑面而来！！就和下水道里的气味一样！！绝对不夸张！真的是一模一样！！（不知道下水道什么味的朋友就想想路边清下水道挖出来的那些黑乎乎团状一大坨的未知物的气味）当时我差点要吐出来，但是没想那么多，可能只是气味比较像吧 毕竟是臭豆腐嘛，把泡沫箱盖上我们就往厕所方向继续前进。
当时一个小伙伴在大便，我们几个就在厕所外等待，等待的时候我看到一位中年妇女（其实就是臭豆腐摊的老板娘）在偷偷撬厕所后的下水道井盖 是石头的那种井盖 方形的两边都有个间隔的空隙。她把井盖撬起来之后，我看到她似乎在打捞什么东西，不一会儿，捞上来了，对的，你们没有猜错！白色的泡沫箱，和刚才我们看到的一模一样的泡沫箱，这个泡沫箱里面是不是臭豆腐我不知道，我们也不敢上前问，就在厕所门前看着她把那个箱子打捞起来之后合上了井盖 就拉着走了（当时的情况也可能是她拿着箱子往厕所旁下水道里放，但是由于太久远了，记忆中比较清晰的就是第一个版本，也有可能被我看到了两次，一次是拿一次是放……） 虽然看到很恶心但当时并没有吐，只是想着以后再也不要吃了（但是真的很好吃啊喂！！后来我只要他给我多盛些汤汁不要豆腐）比较强悍的是我那个同学，他拉完屎出来之后，我们把亲眼所见的告诉了他，他不以为然，回到摊前又吃了一份儿，我说这是屎泡的啊你还吃！我真不是开玩笑的！而他却说 “我知道啊，但真的很好吃啊。” 我竟无言以对……
虽然有些答案说这种做法费力不讨好并且写了很多有说服力的证据，这些答案我也赞同，可这个事儿真是我儿时亲眼所见。但并不代表所有臭豆腐都是这样的，长沙正宗的臭豆腐的确还是很好吃的并且做法也安全健康。现在那里的公厕早已经拆了，摊位还在书店门前而且豆腐价格也涨高了我不知道如今是不是还是那样的腌制法，但偶尔路过那里我还是会要上一份臭豆腐 多浇汤。
