酒保（barkeeper）旧称酒店里或客栈跑堂人员的称呼，还有店小二说法，主要负责招呼客人，为客人端茶倒水。
当代酒保，即调酒师，通常在高档酒店和小酒吧里，以从事配制酒水、销售酒水为主。该职业已有国家职业标准正在完善 。国际调酒师协会是成立于1951年的全球性行业权威组织 。代表性人物包括中国首位世界花式调酒冠军欧阳智安 、首位全球鸡尾酒大赛冠军本土调酒师李橦 。该职业曾面临“不务正业”的社会偏见 ，也出现了邀请体育明星担任酒保进行公益募捐的活动形式 。
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