果蔬电子技术保鲜法是一种利用高压放电产生的负离子、臭氧和活性物质H20，直接作用于果蔬基本组成单元——分子，从而达到果蔬防腐保鲜的技术方法。其原理是：负氧离子可以降低果蔬的呼吸强度，减弱乙烯的生成，而臭氧能杀灭表面的微生物。该方法适用于我国南北方冬类水果蔬菜的贮藏保鲜，在一般普通房间内使用具有不需恒温冷冻、不需药剂套袋、不需专人看管等特点，能保持果蔬原有的营养成分和色泽风味。
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果蔬电子技术保鲜法是一种利用高压放电产生的负离子、臭氧和活性物质H20，直接作用于果蔬基本组成单元——分子，从而达到果蔬防腐保鲜的技术方法。其原理是：负氧离子可以降低果蔬的呼吸强度，减弱乙烯的生成，而臭氧能杀灭表面的微生物。该方法适用于我国南北方冬类水果蔬菜的贮藏保鲜，在一般普通房间内使用具有不需恒温冷冻、不需药剂套袋、不需专人看管等特点，能保持果蔬原有的营养成分和色泽风味。
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