我们常用的柠檬分为两种，黄柠檬和青柠檬。
千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。
黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，可以去腥味钓鲜香。
说到青柠檬和黄柠檬区别在哪里？吃水果大户必须来说说~
青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；
黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
其次
黄柠檬果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。
另外
两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。
在国内产的柠檬多为黄柠檬，特别是北方几乎都是黄柠檬，青柠檬在海南和云南一带有产。
据说当今东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。
东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚风味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
说到柠檬，不得不说的就是果肉里面没有籽，吃起来的口感非常不错的“香水柠檬”。
把香水柠檬切开来看，就可以看见它里面的果肉特别的晶莹剔透，这个香水柠檬和其他的不一样。一切开，一股清香味在整个房间流淌开来。
就像打开了一个香水炸弹，还是清新大自然味的！
香水子弹头柠檬,为台湾培育品种。不似普通黄柠檬，它表皮光滑，果型修长，就像颗“子弹”。
切开后果肉呈淡淡的青黄色，香气四溢，汁水香味更为浓郁，说它是天然的香薰为不为过。
酸中带甜，皮薄无籽，也没有涩感。
用2片泡白开水。整个白开水的风味转变180°！香气中还带有淡淡甘甜爱上喝水就这么简单~
防晒、补水、提高免疫力，夏天必备柠檬水~
