梅洛葡萄酒是以梅洛（Merlot）葡萄酿造的红葡萄酒，中文别名梅鹿汁、美乐，原产于法国。该品种全球种植面积超60万英亩，其中法国占28万英亩（主要分布于波尔多、圣埃美隆、波美侯产区），意大利9.3万英亩，美国5.5万英亩，澳大利亚3.9万英亩，中国在山东、河北、新疆等地亦有种植 。
该酒呈现黑樱桃、草莓、李子等果香特征，成熟度高的产品可发展出巧克力、水果蛋糕风味。单宁含量中等至柔和，酒精度12%-15%，常与赤霞珠混酿平衡口感。波尔多右岸产区多以高比例梅洛酿酒，采用橡木桶陈酿以增添雪松、香草等复杂香气。温暖气候产区（如美国加州）的产品果香明显，凉爽产区（如法国）则带有烟草、石墨气息 。
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