2020年9月16日更新：
目前全新iPad 2020已经推出，性能提升至A12芯片且价格并没有太多变化，所以本文已经没有参考意义，请关注我最新的相关回答
2020年3月23日更新：
根据网络上的爆料，今年苹果准备发布3款使用mini LED技术的iPad（分别为12.9寸iPad、10.2寸iPad以及7.9寸iPad）。作为iPad发布的第10个年头，我们有理由苹果会发布十周年纪念款的iPad，而入门款的iPad也很可能获得芯片的更新以及5G的支持。（价格估计不低）
2020年2月21日更新：
这个答案之前的几次更新都被我分开写了，阅读体验不是很好，所以这次更新把以前的内容整理一下，做一个详细的购买建议方便阅读。
首先我们来看iPad 2019版本较上一代有哪些进步：
1.更大的屏幕：屏幕大小由9.7寸增大到10.2寸，但依然是非全贴合屏幕；
2.增加了对Smart Keyboard的支持（需额外购买）；
3.运行内存增加1G（RAM由2G升级到3G），可以更好适应iPad OS，进行多任务处理；
4.蜂窝网络版增加了对千兆4G的支持（当然，现在是5G时代了）；
5.重了十几克。
机型选择建议：
现在离我最初发布这个答案已经有快半年的时间了，当时京东自营、苏宁易购还能买到全新的iPad 2018。但随着时间的推移，目前已经很难买在自营渠道（指Apple授权经销商）买到iPad 2018的新机了（在淘宝、拼多多、闲鱼等平台可能还有部分新机，但售前售后服务没有保障）。所以，从省心省时的角度来讲，建议直接选择iPad 2019。
购买渠道建议：
在今年元旦，苹果官方对iPad 2019进行了降价。现在通过教育优惠渠道购买iPad 2019，只需花费2349元。而且官网的售前售后都有充分的保障，所以建议将官网教育优惠作为首选购买渠道。
当然，如果你不具备学生身份无法享受优惠，这里建议选择京东自营作为第二购买渠道，在大部分情况下京东自营的价格低于官网价但高于教育优惠价格，所以建议先加入购物车，等到有优惠活动的时候，领取购物券或红包，可以有很优惠的价格。
除了官网和京东自营，还可以在天猫、拼多多、淘宝、闲鱼等平台买到iPad 2019，但相信大家在逛贴吧微博知乎上也见过了各种类型的“翻车贴”了，所以出于售前售后的考虑，不建议选择这些平台。
以上选择建立在预算充足、不愿花费过多时间精力的情况下，如果预算不多，我推荐在淘宝/拼多多上选择销量大，信誉良好的商家。
个人认为，运行内存的增加其实是很重要的，毕竟现在主流的观点认为，iOS的大版本更新适配是和RAM大小挂钩的，所以iPad 2019增加的这1G运行内存可以使其比iPad 2018晚一些时间被淘汰，可以获得官方更久的支持。
所以，无论目前的预算是否充足，我都建议优先选择iPad 2019。
如果你需要记笔记，不要忘记买笔哦：
当然，如果你有教育优惠可以使用，我更建议从官网购入，一代Apple pencil只需645元就可以入手。
2020年5月1日补充：目前即使不使用教育优惠，官网的Apple Pencil价格（722元）也要比京东价（788）更低。
评论区讨论的一些内容：
1.office是否需要付费使用？
是的。
根据微软的要求，在大于10寸的移动设备上使用office需要付费（新补充：现在可能在任何尺寸的设备使用编辑功能都需要付费了）。所以，如果你选择了iPad 2019且需要使用office，那就需要订阅office 365。（个人版398/年，家庭版498/年，在淘宝上有十分优惠的购买方式。2020年4月22日补充：office 365现已升级并更名为Microsoft 365）
如果你是在校大学生，且你们学校给你提供了.edu结尾的邮箱，那么你大概率可以在大学期间免费使用office 365教育版。
2.我买电脑时附送了office，可以在iPad上免费使用吗？
不能。
购买电脑附送的office是“家庭和学生版”，只能在一台设备上使用，一次购买终身免费，但是不包含后续更新。
而iPad上使用的是office 365，每年都会收取一笔费用，可以在多个设备上登录使用并提供后续更新，而且附赠Onedrive网盘1Tb空间。
3.官网的翻新机是否值得购买？
值得。
在预算不充足的情况下，我推荐选择官网的官翻机，因为官翻机提供了苹果官方的1年保修，并且电池进行了换新，所以在使用上可以与新机有相似的体验。不过不可避免有一些无伤大雅的暗病。
另外官翻机一般只提供顶配版的翻新，适合 想以低价购入高配版的用户。
4.iPad Air和iPad mini更香？
目前来讲是这样的。
iPad 2019是iPad系列的入门机型，以低价可以体验到几乎完整的iPad应用体验，所以在配置上有很多的阉割。有钱谁不想要更好的呢？如果你有更多的预算，当然可以考虑一下iPad Air和iPad mini。
iPad Air：目前购买iPad的首选
iPad mini：偏向于娱乐，目前性价比极高的游戏机。
iPad Pro：之前放的是旧款，现在换成新款
