严谨的说，金庸小说没有任何细节写了斗酒僧的身份，那他就是个普通隐世僧人，不必揣测他的身份。
开脑洞的话，我倾向于斗酒僧就是王重阳本人。
历史上的王重阳是道教全真道的创始人，北五祖之一，他开创的全真道，核心思想就是三教合一，三教，儒释道，斗酒僧也说他一生为儒为佛为道。
其次，王重阳虽然战绩不显，但不论是原文旁白，还是人物交谈中，他都是超然的水平。
周伯通双雕武学修为第一，说王重阳复生照样能打赢五绝；说王重阳天生的，自然而然就能懂武学高深理念。
五绝级修炼九阴要多年勤学苦练，王重阳原文是看（十）几天就全盘豁然领悟，真经中的武理随手拈来。
双雕时期唯有王重阳这种天生就懂各种武学道理的顶尖天才，才能结合九阴创出九阳。
最后就是，斗酒僧出场太突兀，旧版是由达摩老祖手持九阴九阳天下无敌，但金庸被人批评说中土两本最高武学典籍都由外国人来开创，还叫什么中国武术。于是三联版九阴变成黄裳所著，九阳没有注明来源但暗示了是中原人所著并藏在藏经阁中，新修版九阳为斗酒僧所著。所以斗酒僧的身份在其他小说中，一开始就没有埋下伏笔，类似于天龙八部连载期间突然空降的扫地僧。而儒释道三教合一，三部曲已知人物中唯有全真道创派始祖符合这个条件。
