国家肉品质量安全控制工程技术研究中心是2009年2月经科技部批准成立的国家级科研机构，由南京农业大学与江苏省雨润食品产业集团有限公司共建，位于江苏省南京市 。中心实行管理委员会领导下的主任负责制，由周光宏教授担任主任，聚焦肉品加工与质量控制领域，涵盖冷却肉加工、传统肉制品现代化生产、低温肉制品安全控制等关键技术研究 。
该中心依托校企合作模式，建成3个技术创新平台、10个实验室及15个产业化示范基地，承担国家自然科学基金、863计划等重大项目 。2013年以优秀成绩通过科技部验收，期间申请专利131项，制修订各类标准33项，研发新产品50余个，并在2019年成功研制中国首块人造培养肉 。其成果获教育部科技进步一等奖等多项奖励，形成产学研结合的工程技术转化体系 。
想要了解更多“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”的信息，请点击：国家肉品质量安全控制工程技术研究中心百科
