陈佳瑶是2001年大陆电视剧《佛跳墙》中的女主角，由李湘饰演。其父陈煮水（化名“陈谦”，法号“了空”）因多年前与宫女春桃私奔案发获罪外逃，十年后化名夺得“金刀御厨”称号，遭铁刀御厨曹达与瑞亲王陷害，佳瑶流亡至福州，凭借家传厨艺被“金广福饭店”聘为主厨，成为掌管男性厨师团队的女主厨。
陈佳瑶在福州与郑宝厨母子产生激烈冲突，后因曹达施展摄心术控制其伤害郑宝厨，经大觉寺方丈不痴解救后与父亲团聚。在福州知府鲍余组织的斗菜比赛中，她被迫与宝厨合作研制菜品，最终共同揭发曹达杀害郑百味的罪行。
经历系列变故后，陈佳瑶协助郑宝厨实验出“佛跳墙”名菜，夺回郑家历代御厨荣誉，并在北京揭穿瑞亲王谋反阴谋，终结陈、郑两代御厨世家的恩怨纠葛。
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