赵少康，男，中国国籍，现任陕西中博农业科技发展有限公司总经理。
2017年，在柞水农村考察后，萌生发展木耳产业的想法。主导建设5个年产2000万袋木耳菌包生产基地，并与高校合作建立食用菌科研中心。通过“借袋还耳”“借棚还耳”等模式带动270余名贫困户就业。企业累计向柞水县提供菌包7500余万袋，覆盖60%以上贫困户，支付木耳收购款约1.5亿元，带动贫困户累计分红800余万元。 2020年4月获“陕西青年五四奖章”，2021年11月入选第五批全国农村创业创新优秀带头人典型案例推荐名单，2022年10月获“大国农匠”全国农民技能大赛创业创新类三等奖。
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