京包里脊是一道源自山东的传统鲁菜，以猪里脊肉为主料，配以玉兰片、香菇、油菜等辅料，经腌制、挂糊、油炸后浇汁制成。菜品选用猪油烹饪，主要调料包括盐、味精、黄酒和花椒水，制作过程包含蛋泡糊调制和三成油温炸制杏黄色里脊片等关键步骤 。
该菜品含猪里脊肉提供的优质蛋白质和血红素铁，搭配玉兰片的膳食纤维、香菇多糖成分及油菜的维生素，具有滋阴润燥、改善贫血、促进新陈代谢、帮助开胃通便等营养与药用价值。制作时需注意避免与茶水同食，以防鞣酸影响蛋白质吸收 。
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