洗菜机是专门用于清洗水果、蔬菜的机器，主要分为商用和家用两类。商用洗菜机多用于蔬菜加工领域，包含振动喷淋式与滚筒式两种类型，前者通过振动清洗和喷淋结合去除污垢，后者利用金属网滚筒旋转配合水流冲刷，但两者均存在耗水量大、易损伤叶类蔬菜等问题。
家用洗菜机无需洗涤剂，通过臭氧、超声波或微电解水技术实现清洁。臭氧洗菜机利用臭氧水杀菌降解农药，但存在浓度超标风险；超声波洗菜机借助高频震动剥离表面污渍，对淤泥清洗效果显著，但农残去除能力有限；微电解水洗菜机通过电解水分产生活性物质分解残留农药，安全性较高但设备成本较高。三类技术中，臭氧和微电解水技术对农药残留的清除率优于传统清洗方式。
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