江西省盐务局原系江西省人民政府盐业主管机构，副厅级建制，负责全省盐业管理工作，并对市、县（市、区）盐业机构实行垂直管理，现相关职责已划入江西省工业和信息化委员会。江西省盐业集团公司是经江西省人民政府批准成立的国有独资公司，是省政府直属经济组织，省国资委受省政府委托履行出资人职责。局司职能分设、合署办公。
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