丝瓜炒鸡蛋

1

红椒切成菱形块状备用

2

丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用

3

起锅烧水，水开下丝瓜烫20秒左右(加入一勺盐，一勺色拉油，颜色可以很好看)

4

鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡

5

起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散

6

加入红椒块，蒜瓣，炒出香味

7

倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可

8

起锅装盘

加入盐，色拉油过下水，很好防止丝瓜氧化变黑，颜色会好看很多

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜