谢邀！
虽然听起来好像很有道理，但是题主的观点和真实的情况却是完全相反的！
实际上国内在售的沙发靠背的高度都可以到颈部的才是主流产品。但是不可靠头的产品比例应该是逐年上升的，这是消费者用钱包投票的结果。
利益相关：从事家具沙发制造业十三年，负责过质检，采购，跟单，销售，运营，招商。服务过多家国内和国际一线品牌，我的前东家有美式的行业龙头美克，国内最高端的床垫品牌慕思，欧洲最大的家具品牌natuzzi。服务过的代工厂为IKEA，Ashley等行业巨头代工。接触的供应商遍布全球20多个国家和地区。
对于这个问题，我是有发言权的！
我们先看一下线下产品的销售数据。
占据国内沙发头把交椅的是顾家。其主销沙发类型如下。
可以完全的支撑到颈部，身高175以内的用户基本上可以完全靠头。
敏华（芝华仕），其主销的产品类型如下，
芝华仕的功能沙发就没有不能靠头的。
线上销量第一的品牌，林氏木业的主销沙发产品。
拥有可以调节的靠背，靠头无压力，更不要说颈部了。
左右家居的主销产品。
其实左右和顾家的主销类型很像，能不能靠头不用我说了吧。
江苏品牌斯可馨，老牌的布艺沙发生产企业，主销产品类型如下
美国最大家居品牌爱室丽，其线下店的门口通常都是一款Bristan沙发，高度达到965，轻松靠头。
实际上美式沙发除了chesterfield之外，几乎所有的美式沙发都可以靠头。
宜家，非常受欢迎的格罗恩里德，爱克托等，都是可以靠颈的沙发。
这些可以靠颈或者靠头的沙发才是真正占据了沙发销售的大头。这代表了部分传统渠道企业的主流产品。
那么线上主销的产品情况又是如何呢？其实想要了解真相很简单，动动手指头。
我们打开PDD。搜索布艺沙发，从呈现的结果发现，可以靠颈的沙发，依旧占据了绝对的C位。3.7w销量的这一款沙发，是有头枕设计的。
搜索皮沙发，依旧是可以靠头的占据主流。整个首页全是有头枕或者直接可靠头设计的。
再打开TB，搜索布艺沙发，按销量排序。可以靠头的还是占据主流。
搜索皮沙发，结果就更显然了。
京东因为家具销量实在太少。我们象征性的看一下，还是按销量排序。依旧是可以靠头的占据的主流。
以上的事实其实可以很明显的说明，不管线上还是线下，可以靠到颈部的沙发都是市场的主流产品。
但有意思的事，我们的感觉和现实往往是割裂的。
现代家具的发展，可以靠头靠颈的沙发，拥有天然劣势的设计，也就是说，高靠背的沙发往往都不够好看（用户觉得不够好看），所以很多消费者在购物的时候选择性的无视了。如果你逛的家具市场稍微偏高端一点，能看到的可以靠头的沙发就往往更少了，在高端卖场当中，很多普通人消费不起的顾家左右芝华士，往往是整个卖场中均价最低的产品。
中高档的沙发卖场当中，沙发价格动辄大几千上万，这其实并不是普通人可以消费的起的沙发价格。下图很直观的就能看出，到了5千多价位的沙发，能消费起的用户就已经只有1%了，要知道淘宝的注册用户可是有10亿之多。
国内沙发的市场发展经历，最早从没有风格，到现代风格，再到欧式美式中式，再到北欧，工业，新中式，意式，法式，轻奢。现在意式，工业，北欧，轻奢正流行，流行是从上到下的。大众市场的需求和中高端市场的需求是割裂的。而掌握话语资源的又往往是中高端市场，这样造成了一个假象，很多用户和生产商都真的以为高靠背的沙发很少，实际上是因为脱离基础用户太久了（没有褒贬，描述状态）。
而目前在中高端市场流行的意式极简，轻奢，奢华类风格的沙发产品，确实大部分靠背都不够高。
比如极简的代表Poliform，主销沙发如下
minotti的主销沙发如下
奢华家具的代表baxter的沙发如下
visionnaire的沙发如下
这些现代意式沙发，加上一部分北欧风格，一部分工业风格，一部分侘寂风格，还有部分轻奢风格，组成了国内中档和中高档沙发的主流体系。当然，是以山寨类产品为主。我们的经济水平还不足以消费正版，占据中档和以上卖场的品牌，就是靠仿制这些风格产品生存。这些类型的产品，确实大多数无法支撑到颈部。
但是，要注意！颈部有没有支撑，和沙发是否舒适没有绝对的关联。
沙发的舒适度是一个系统工程，要考虑到填充，坐高，坐深，靠背倾斜角度。贴合度，等等，我不是DY博主，不能用几句简单的话就告诉大家一个选择标准，在我经手过的数千款沙发产品当中，确实有很多靠背不高，但是非常舒服的沙发。
例如下面这两款沙发，就是属于靠背不高，但是很舒适支撑好的沙发，而对于非专业人士，这可能是很难理解的事。
也有很多高靠包但是并不适合放松休息的沙发。
当然，同样还有很多靠背高，又舒服的沙发，也有很多除了好看，用起来有些难受的沙发。
舒适和美观，必然有矛盾的时候，就像高级和易打理并没有什么必然联系一样。现代沙发生产技术已经非常成熟，用户对于沙发产品的要求也越来越多样化。选择沙发，能不能靠到颈部，并不是所有消费者的一致述求，我们更多还是要考虑到实际的风格，自身的体验。实际上对于大多数专业成熟的沙发生产企业，美观+舒适，并不是难以实现的情况，所以在保证了基础舒适度的情况之下，消费者必然会对审美提出更高的要求。虽然高靠背的沙发现阶段依旧是主流，但是以后必然会慢慢开始真的变少。
以上，求赞。
欢迎关注我，教你选家具。也欢迎选购我司高品质沙发！
