沙瓦玛（Shawarma）是一种源自中东地区的特色街头小吃，名称源于阿拉伯语，意为“旋转”。 传统做法是将腌制好的肉类（如鸡肉、牛肉、羊肉或火鸡肉）堆叠在垂直旋转烤架上烤制，烤熟后切下薄片，与蔬菜及酱汁一同卷入薄饼（如皮塔饼或拉瓦什）中食用。
该料理起源于19世纪奥斯曼帝国（今土耳其），最初被称为“Doner kebab”。后随阿拉伯移民传入欧洲等地，并衍生出希腊Gyros等变体。 约2024年起，模拟经营游戏《沙威玛传奇》的流行显著提升了其在中国等地的认知度和受欢迎度。
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