赤砂糖是中国国家标准（GB/T 35884-2018）定义的食糖产品类别，归口于全国制糖标准化技术委员会，2018年9月1日实施 。该标准对赤砂糖的技术要求、检验方法和包装贮存等作出统一规范，明确其原料为甘蔗、甜菜或原糖，经提纯工艺形成带蜜结晶糖，具有棕红色外观和糖蜜风味 。
标准由广东省生物工程研究所联合20家单位研制，涵盖生产、检测全流程指标，强调需通过执行标准号与红糖（GB/T 35885）严格区分 。其制定基于2013年行业标准升级，中国轻工业联合会主导，全国甘蔗糖业标准化中心及重点企业参与技术论证 。
该标准作为现行推荐性国标，通过规范产品标识引导消费，明确禁止将赤砂糖标注为红糖，解决了此前行业分类混乱的问题 。
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