和田羊是新疆和田地区于田县、洛浦县、墨玉县等地特有的粗毛型短脂尾绵羊品种，主产于昆仑山北麓至塔里木盆地南缘的荒漠、半荒漠草原地带。该品种适应干旱炎热环境，具有耐粗饲、抗逆性强等特性，被毛以两型毛为主，纤维细长均匀且富有光泽，是制作地毯的优质原料。其头部清秀、耳大下垂、背腰平直，成年公羊平均体重约37.6公斤，母羊31.2公斤 。据宋史记载，和田地区古代已饲养肥尾羊并发展毛纺业，现存种群约109万只 。
现代养殖中，天津援疆项目引入澳湖羊进行杂交改良，通过"五统一"养殖模式和"放母归羔""育肥合同羊"等帮扶机制建立肉羊全产业链，覆盖育种、扩繁、屠宰等环节，带动2万余户增收 。当地政府推动品牌建设，将和田羊纳入"和田优品"区域公共品牌体系 。2023年于田县达里雅布依村通过科学繁育实现存栏量3.5万只 。
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