炒河蚌肉片是以河蚌、青蒜为主料的家常菜，其制作需将河蚌肉250克用刀背拍松边缘硬肉，焯水后切片，加料酒15克腌制20分钟；青蒜250克切3厘米段，配姜5克、蒜10克切末备用 。
烹饪时热锅冷油爆香姜蒜末，煸炒青蒜至半熟后加入蚌肉片同炒，调入鲜汤、白砂糖5克，汤汁烧开后翻炒2-3分钟即可出锅。
想要了解更多“炒河蚌肉片”的信息，请点击：炒河蚌肉片百科
炒河蚌肉片是以河蚌、青蒜为主料的家常菜，其制作需将河蚌肉250克用刀背拍松边缘硬肉，焯水后切片，加料酒15克腌制20分钟；青蒜250克切3厘米段，配姜5克、蒜10克切末备用 。
烹饪时热锅冷油爆香姜蒜末，煸炒青蒜至半熟后加入蚌肉片同炒，调入鲜汤、白砂糖5克，汤汁烧开后翻炒2-3分钟即可出锅。
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