题主觉得五粮液价格乱有2个原因：一是开发酒多，二是大商制的销售政策不容易掌控终端价格。
一是产品体系乱，市场上有大量的开发酒，而且瓶子包装长得很像普五，对酒不感兴趣的人一般分不出来。经常把贴牌酒当成普五，喝了后也不觉得好到哪里，影响了五粮液的品牌力建设。这个现象五粮液酒厂也认识到了，所以现在的开发酒越来越少。
五粮液高端酒执行的是1+3策略，“1”指的是52°五粮液（普五，上面这个），“3”指的是39°普五、80版和501，外加一个1618（下面这个）。
39°五粮液大部分常喝酒的人看不上，501有钱也买不到。1618的定位高于普五，酒质高于普五，价格也想高于普五，但是人们就认普五，导致1618销量不如普五、价格也提不上去，如果自饮非常建议1618，如果送礼、收藏就乖乖的买普五。
五粮液还有8个主打的系列酒，也就是中低端的“4+4”：4个全国性品牌：尖庄、五粮醇、五粮春、特曲（头曲）；4个区域性品牌：五粮人家、百家宴、友酒、火爆酒。
我比较喜欢定位全国的4个品牌，因为他们是五粮液的核心嫡系，尤其是五粮春。现在五粮春已经推出了第二代产品，价格398元左右，而第一代只有288元，估计第一代库存卖光后不会再有这个价了。
五粮液其他酒的定位请见我的回答：五粮液茅台产品种类太多，如何区分？
二是五粮液的销售政策（大商制）决定了不好控价。
五粮液主要以省或者区为单位，发展营销能力强的大经销商为总代理，全权代理区域内的销售活动，拥有定价权、销售主导权。好处是可以低成本的快速扩张，经销商可以自己调整销售策略；坏处是经销商有库存压力，酒厂对价格控制力度弱，也容易发生串货现象。
题主说的终端价格差价大，很可能是串货了，也不排除假货的可能。小商制+自营模式的茅台完全相反，茅台主要发展小经销商，他们没有很大的话语权，酒厂价格管控力度大，经销商的资金周转、库存压力也小，低价甩卖、串货现象很少，如果见到差价很大的很有可能是假货。
所以，买五粮液，在确保真货的前提下，哪个便宜买哪个就行。
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