
长话短说:
需要,也不需要——取决于你的饮食中能不能摄入足够的Omega-3。
换而言之,你是不是能做到一周两次吃海鱼(海鲜)。如果能,不必补。如果不能,就需要。
这个不是本宝宝的自说自话,也不是被商家洗脑了——这是美国NIH说的。
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DHA是Omega-3(ω-3脂肪酸,n-3脂肪酸)脂肪酸的一种,是一种具有重要生理功能的多不饱和脂肪酸。DHA对于大脑发育、视力健康和保护心血管至关重要。
Omega-3脂肪酸是一类不饱和脂肪酸的统称,它们具有共同的结构特点:第一个不饱和键位于甲基一端的第三个碳原子上。除了DHA外,EPA和α-亚麻酸(ALA)等脂肪酸也属于Omega-3脂肪酸。由于DHA和EPA往往同时存在,因此许多研究常将它们作为整体进行研究,并且统称Omega-3。
虽然营养学家们经常强调DHA对于健康的重要性,而且许多研究也显示多吃富含DHA的鱼类对于心脏、大脑和血管健康有益,但奇怪的是,营养学家竟然没有把DHA列为“必需脂肪酸”,反而把植物油中非常常见的α-亚麻酸列为了“必需脂肪酸”。这是怎么回事呢?
原来,“必需脂肪酸”是指人体无法自身合成,需要通过食物才能摄取、并且具有特定生理功能的脂肪酸。人体无法自身合成α-亚麻酸,但可以将α-亚麻酸转化为EPA,随后再转化为DHA。所以,从定义上讲,α-亚麻酸是“必需脂肪酸”,而DHA则不是。
不过,人体将α-亚麻酸转化为DHA的效率非常!非常!非常!低,还不到15%。因此,美国国立卫生研究院(NIH)指出:增加体内EPA和DHA水平的唯一实用方法,是要么从食物(鱼类等海鲜)中直接摄取,要么通过膳食补充剂补充。
从α-亚麻酸到DHA的转化过程发生在肝脏,需要脂肪酸去饱和酶(FADs)的参与。如果这类酶存在缺陷,那就无法正常地转化α-亚麻酸。如此一来,当饮食中不能直接摄入DHA时,就导致了缺乏。
FADS2基因就编码了一种脂肪酸去饱和酶。科学家已经发现,许多人携带了FADS2基因的变异,无法合成有效的FADs。这些人更容易缺乏DHA。
严重缺乏DHA等不饱和脂肪酸时,皮肤的健康会受到影响,出现皮肤粗糙、红肿、发痒和皮疹。不过,严重的DHA缺乏症非常罕见。但是,居住在内陆地区、鱼类食材难以获取的人,或者由于偏食等因素很少食用鱼类的人,有可能出现DHA摄入的相对不足。
膳食补充剂的商家常常把DHA吹得神乎其神,宣称它们可以健脑益智、预防心脏病、改善血脂、治疗近视,等等。不过,这些宣称当中,哪些是有确凿证据的,哪些又有过度解读的嫌疑呢?
DHA不属于“必需脂肪酸”,因此无论是美国还是中国的营养学家都没有制定DHA的“推荐摄入量”。尽管如此,美国食品和药物管理局(FDA)建议消费者每日摄入EPA和DHA的总量不要超过3g/d,其中膳食补充剂不要超过2g/d。超出这一剂量的膳食补充剂可能会增加出血倾向并影响免疫功能。
DHA也可能与某些药物存在交互作用。例如,服用华法林或其他抗凝药物时,大量的Omega-3脂肪酸会导致出血问题。因此,对于正在服用抗凝药物的人,应该谨慎地补充。
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