杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，为“浙八味”之一，与滁菊、毫菊、贡菊一起被收于中国药典中，杭白菊主产于浙江桐乡，迄今有300多年的栽培历史了，市场上的杭白菊以传统杭白菊（朵菊）和胎菊为主，现代药理学研究证明，杭白菊具有抗菌、抗氧化、清除体内自由基、降血脂等功效。
胎菊是杭白菊的花蕾，中医认为菊花性味甘、苦，微寒，归肺、肝经，泡茶饮用，味甘香，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效，但近年来胎菊以独特的外形和甘甜的口感逐渐成为了饮用菊市场的主角。下面从以下两点给大家说明两者的区别。
外观形态：胎菊是菊花的花蕾，颗粒饱满均匀，是菊花花瓣冲破包衣但未伸展的杭白菊花蕾，整齐的蜷缩，敛成金黄色的小球，胎菊的外形，大小均匀，颗粒是米黄色，杭白菊花中间的花心是深色的，是绽放的菊花，花瓣绽放，花心外露。
功效：两者虽然都能清热解毒，但杭白菊对于胎菊来说，还具有促进肝火下降的作用，胎菊是未绽放的花蕾状态，它的采摘花期早，保留了花粉中更多的活性物质，能够保留更多的营养成分，营养价值更高，具有清肝明目、润喉解渴、祛湿解燥、健胃和脾等功效，杭白菊具有清热解毒、疏散风热等功效。
经常冲泡杭白菊或胎菊饮用，可以促进身体新陈代谢，老人家常喝，也有养生等功效。杭白菊和胎菊含有多酚、维生素C、维生素E等营养物质，对于现代社会常用手机、电脑的办公人士，常喝能够抵御辐射等作用，多酚能够抑制各种病菌的滋生，增强抵抗力等。
