卡尔菲利干酪（Caerphilly）是威尔士传统硬质牛乳奶酪，颜色呈极浅黄色至接近白色，质地易碎，口味温和，制作过程中需将奶酪在盐水中浸泡24小时以增加咸味。 该干酪起源于威尔士，外层的薄壳设计便于矿工在高温矿井中直接抓握食用，同时补充因流汗流失的盐分和矿物质。
传统食用方法包括搭配苹果、葡萄等水果或香肠，也可作为调料使用；还可用于烘焙（如撒于烤馅饼表面或蛋挞上）或与蜂蜜、面包搭配作为餐后甜点。 现代生产的卡尔菲利干酪有手工制作的产品，风味浓郁饱满，有的产自城镇附近的农场。 每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪及7.9克蛋白质。
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