高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇及少量脂肪酸组成的脂蛋白，主要由肝脏合成，通过逆向转运机制将周围组织的胆固醇运送至肝脏代谢清除。该过程涉及卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）的催化作用形成胆固醇酯，随后将胆固醇酯转移至极低密度脂蛋白（VLDL）和低密度脂蛋白（LDL），能减少动脉壁胆固醇沉积，具有抗动脉粥样硬化功能。其血液浓度约占人体总胆固醇的20%-30%，临床检测常作为冠心病风险评估指标 。
HDL-C水平增高可见于原发性高HDL血症及雌激素、烟酸等药物作用，降低则与冠心病、糖尿病、肝功能损害等因素相关。正常参考值男性＜40岁为0.9～1.83mmol/L，女性＜40岁为0.8～2.0mmol/L。虾青素、规律运动可提升HDL-C水平，而吸烟、缺乏运动等因素可能降低其浓度。血液中HDL-C与低密度脂蛋白胆固醇的比值是评估动脉粥样硬化风险的重要参数 。
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